Straccetti di pollo impanati – Gluten Free

Assalaamu alaykum, vorrei condividere questa sfiziosa ricetta, semplicissima di pollo impanato e fritto…ma anziche’ usare la normale impanatura di pane, offro una gustosa alternativa usando la farina di mandorle!

Ecco gli ingredienti:
-pollo tagliato a straccetti (o come preferite, basta sia tagliato fino)
-farina di mandorle qb
-paprika dolce 1/4 cucchiaino o qb
-aglio in polvere 1/4 cucchiaino o qb
-pepe qb
-sale qb
-1 uovo
-olio per friggere

Procedimento:

Lavate e tagliate il pollo in straccetti, e asciugare con scottex. In un piatto liscio mettere un po’ di farina di mandorle, a seconda di quanto pollo volete cucinare; speziatela, e assaggiate ed aggiungete spezie se necessario. In una ciotolina sbattete l’uovo e se preferite, insaporite con un pizzico di sale. Prendere degli stracetti ed immergeteli nell’uovo, poi uno ad uno fatene colare giu piu possibile, e impanate nella farina di mandorle; schiaciateli un po’ per favorirne l’aderenza! Quando i vostri straccetti son pronti, scaldate abbondante olio in una padela larga e quando a temperatura, adagiate il pollo. Fate cucinare qualche minuto per parte, o fino a quando risultino dorati. Attenzione pero’, ho notato la farina di mandorle tende a bruciacchiarsi velocemente! Consiglio di monitorarli costantemente… il tempo di cottura dipende da quanto spesso e’ il pollo: se molto fino, ci vorra’ davvero poco, ma per essere sicuri, quando pensate sia cotto, toglietene uno dalla padella e apritelo; se la carne e’ bianca, allora e’ cotto. Se invece e’ rosacea, necessita di ulteriori minuti di cottura.

Quando cotti, disporli un un piatto rivestito di scottex, e se vi piace, accopagnatelo con del ketchup o salsetta piccante. Buon appetito!

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