Ricetta del baghrir senza glutine

Dopo aver visto la ricetta tradizionale di Baghrir Senza Uova, vediamo oggi una ricetta di baghrir alternativa, revisionata in chiave gluten free, una versione salutare e originale di una specialità che spopola nel mondo arabo nord-africano, dal Marocco alla Tunisia.

BAGHRIR SENZA GLUTINE – Ricetta

Ingredienti
100gr semola di miglio (certificata s.g.)
300gr farina nutrifree per pane
2 uova
Pizzico di sale
1-2 Cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di curcuma (per aiutare il colore)
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bustina lievito istantaneo shar per pane
450 ml di latte tiepido/temp. Ambiente

Procedimento
Ho sbattuto le uova con sale e zucchero e aggiunto circa 150 ml di latte. Messo le farine insieme ai lieviti e alla curcuma in una coppetta e miscelate ed aggiunte al composto.
Per ultimo ho finito di versare il latte rimasto.
E’ preferibile frullare in frullatore o usare lo sbattitore elettrico per aiutare la formazioni di bolle d’aria.
Ho fatto lievitare quasi un’ora.
Le ho versate in padella cercando di spalmare il liquido a forma di cerchio.

Come si mangiano
Si mangiano calde appena fatte, oppure riscaldate con il burro e poi spalmate miele o marmellata (burro e miele è l’originale).

Umm Amir
www.alghurabaa-magazine.com

2 pensieri riguardo “Ricetta del baghrir senza glutine

  • 7 gennaio 2017 in 13:56
    Permalink

    Assalamu alaikum sorella Umm Amir,
    Jazakillahu khayran è una ricetta geniale!!!! Ma shaa Allah

    Risposta
  • 19 aprile 2017 in 13:05
    Permalink

    JazakiLlahu khairan! molto bene, anche questa per chi deve mangiare senza glutine, è un’ottima preparazione! Al hamduliLlah!

    Risposta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *